McDonald's jämnar ut skillnaderna på kaffemarknaden och inför ekologiskt kaffe som standard

I mars förra året sedan förändrade Wayne's Coffee branchlogiken när man började erbjuda sina kunder rättvisemärkt och ekologiskt bryggkaffe. Ett år senare finns Rättvisemärkt och ekologiskt kaffe även hos nr 2 på marknaden, EspressoHouse/CoffeeCup, en helt ny cafékedja som bara serverar Rättvisemärkt har sett dagens ljus, och allt fler fristående caféer har börjat ta efter de två dominerande kedjorna.

Mycket av take-away-kaffet säljs dock inte alls via de tjusiga kedjorna utan hos 7-Eleven och McDonald's. Faktum är att McDonald's serverar mer kaffe än någon annan café- eller restaurangverksamhet i Sverige! När 7-Eleven intoducerade sitt nya kaffekoncept Coffee for Real förra året var temat hög kaffekvalitet och Rainforest Alliance-cetrifierat kaffe och därmed en attack riktad direkt mot cafékedjorna. I dagarna följer hamburgerkedjan efter och introducerar Rainforest Alliance-kaffe som standard på alla 225 restauranger. Både 7-Eleven och McDonald's har varit väldigt framgångsrika i att locka till sig kunder som är sugna på latte till ett lägre pris än hos Wayne's Coffee eller EspressoHouse/CoffeeCup.

Så även om cafékedjorna satsat på Rättvisemärkt, som förutom ekologisk odling också har långtgående krav på sociala förutsättningar hos odlarna till skillnad från Rainforest Alliance, som 7-Eleven och McDonald's satsat på kommer kunderna sannolikt inte att uppmärksamma skillnaden mellan märkningarna. Med ekologisk mjölk som standard, precis som Wayne's Coffee, har McDonald's jämnat ut oddsen på kaffemarknaden genom att anpassa sig till den nya högre standarden för att locka till sig fler nya kunder och få existerande kunder att fortsätta handla. Vem höjer ribban nästa gång? Och vad ska Max Hamburgare göra?