 Är det för att påsken står för dörren eller bara för att Storbritannien är en mer utvecklad marknad för ekologiska produkter som helgens the Observer Magazine innehåller så mycket chokladannonser? Förmodligen både och eftersom tidningen också är fyllt med annonser för hybridbilar och alternativ bränsleteknik.
Att gå in i en brittisk matbutik är en fröjd både för alla som gillar ekologisk mat och som gillar fri konkurrens. För där Coop eller Hemköp har ett eller två ekologiska eller Rättvisemärkta alternativ per produktgrupp finns det ännu fler i Storbritanninen. I takt med att "ekologiskt" blir ett grundkrav i chokladkategorin ökar också konkurrensen bland  Green & Black's (som köptes av chokladjätten Carbury härom året) och Divine (som grundades med hjälp av bland andra the Body Shop men som ägs av ett bondekooperativ i Ghana) som både funnits på brittiska hyllor i mer än ett decennium.
I The Observer Magazine kampanjar brittiska Green & Black's och Divine för sina exklusiva påskägg i choklad med helsidesannonser på bästa reklamplats i tidningens främre del. Lagom till påsk har dock Seeds of Change blandat sig i chokladkriget. Det amerikanska bolaget började att sälja ekologiska fröer till bönder och hemmaodlare och fortsatte med att göra egna produkter av skörden. I Storbritannien började man sälja sina pastasåser, soppor och bars 1999 men har väntat tills nu för att med att lansera sina chokladkakor i fyra smaker. Utöver dessa tre specialister på ekologisk choklad erbjuder naturligtvis alla stora varumärken ekologiska varianter och till det tillkommer livsmedelskedjornas egna varumärken för ansvarsfulla produkter.
Att inte Marabou ännu lanserat en ekologisk choklad övergår vårt förstånd eftersom vi tycker att de missar en möjlighet att bli dominerande på en ännu outvecklad chokladmarknad i Sverige. Tack vare affärsmän som ser en möjlighet i att tillfredsställa medvetna konsumenters längtan efter ansvarsfull choklad så finns både Green&Blacks (via Kung Markatta) och Divine (via House of Fair Trade) i Sverige i välsorterade livsmedelsbutiker och världshandelsbutiker.
Ps. Ursäkta ordvitsen i rubriken, men vi kunde inte låta bli.
Andra intressanta blogginlägg Andra bloggar om: choklad, marabou, green & blacks, divine, seeds of change
 Imorgon klockan 18 öppnar Axfood en ny butik i Halmstad, den första i en ny generation Willys-butiker. Det som skiljer det nya konceptet från tidigare är bland annat en stor satsning på ekologiska varor vilket vi naturligtvis applåderar. Det har tidigare varit glest mellan hållbara produkter på stormarknader som Ica Maxi, City Gross eller PrisXtra men nu verkar några av dem fått upp ögonen för att kunderna både vill ha schyssta priser och schyssta varor. PrisXtra, som bara finns i Stockholmsområdet, expanderade sitt utbud ordentligt under 2007 men har ändå färre produkter än i en vanlig Vi-butik. På redaktionen är vi övertygade om att det är ett smart drag och att ekologiska produkter på Willys både är ett tecken på att volymmarknaderna ändrat strategi och att marknaden är mogen.
Andra intressanta blogginlägg Andra bloggar om: willys, stormarknad, lågpris, ekologisk mat
 Tidningen the Economist skriver i veckans nummer om de ökade världsmarknadspriserna på mat i sitt senaste nummer. De summerar de hot de innebär men också vilka möjligheter det skapar eftersom det ger fattiga länder med mycket export av jordbruksproduker ett välbehövlig tillskott till stadsfinanserna.
Vi skulle dock vilja lägga till de möjligheter det här skapar för lokalproducerade råvaror som kommer att börja konkurrera prismässigt när den importerade maten blir allt dyrare. Förutom de uppenbara miljöeffekterna med att slippa transportera maten långt appelerar lokalproducerat till så många fler sinnen hos konsumenterna. Om du är livsmedelshandlare, börja leta lokalproducenter så snart du kan och låt dig inspireras av Sussex and the City i Brighton som bara säljer lokalt.
 Det säger sig självt att ett företag som grundats av en elektroingenjör och en socialarbetare med någon slags automatik kommer att bli duktiga på energieffektivitet och socialt ansvarstagande. New Belgium Breweries i Fort Collins utanför Denver, Colorado grundades 1991 av äkta paret Kim och Jeff Jordan i deras källare men har sedan dess vuxit till ett av de mest omtalade bryggerierna i USA. Orsaken är gott öl i belgisk anda, men lika mycket gott samvete. (Se inslaget nyligen på amerikanska NBC Nightly News.)
Här i Sverige är det dock svårare än man först kan tro att få tag på ett hållbart öl. På Konsum kan man hitta Åbros Ekoöl och på Systemet finns det bara ett ekologiskt öl i standardsortimentet, även det från Åbro, och ytterligare en handfull i beställningssortimentet som dock alla är importerade. Såväl Carlsberg som Spendrups verkar helt ha missat trenden med ekologisk mat och dryck, för att inte tala om den ökade miljömedvetenheten i samhället. (Informationen på såväl Carlsbergs som Spendrups webbplatser känns lika tunn som vattnet de brygger sina öl på.) Det är klart att det är lättare för New Belgium Breweries att driva sitt företag på ett hållbart sätt i jämförelse med våra stora svenska bryggerier, dels har New Belgium Breweries byggt sitt företag på filosofin om hållbarhet och dels så har de inget bagage i form av befintliga anläggningar som gamla bryggerier har.  Men att fortsätta ignorera konsumenternas intresse för hållbart producerad öl är dumt på flera sätt; dels eftersom man går miste om potentiell försäljning ( enligt Matguiden.se ökade försäljningen av ekologiskt öl på Systembolaget med 33% mellan 2005 och 2006), dels eftersom man går miste om de energibesparingar som man skulle kunna göra i sina bryggerier om man lät sig inspireras av New Belgium Breweries och dels för att man inte bedriver sin verksamhet på ett långsiktigt sätt. Allt kan naturligtvis inte ske över en natt utan måste ske stegvis men om amerikanska bryggerijätten Miller minska sin energiåtgång med 6% på bara ett år så borde det inte vara några problem för svenska bryggerier heller. Känner du någon som jobbar på ett bryggeri, tipsa dem om den här artikeln och om New Belgium Breweries. Att utvärdera sin verksamhet i ett hållbarhetsperspektiv kan bli en god affär på många sätt. Och då pratar vi inte ens om ölet. Andra bloggar om: ekologisk öl, spendrups, carlsberg, åbro Andra intressanta blogginlägg
 En av de tröttaste affärsidéerna det här decenniet måste ju att lansera ännu en vodkasort. Sedan Absolut gjorde kategorin het på 80-talet har det lanserats hundratals vodkasorter från vad som känns som alla delar av världen, i alla smaker och alla typer av destilleringar och filtreringar.
Personerna bakom nya Vodka360 insåg dock att det som saknades på den överetablerade vodkamarknaden var ett märke med en helhetssyn på miljöfrågorna. Namnet kommer från det 360 gradersperspektiv bolaget säger sig ha när det gäller miljön och när man tittar lite närmare är det svårt att inte imponeras över hur miljöhänsynen går igen i alla delar av verksamheten.
Vodkan görs i Missouri, USA på lokalt odlad säd för att gynna det lokala jordbruket och spara utsläpp från långa transporter, destillerings- och filtreringsprocessen har utformas för att vara så energisnål som möjligt. Glasflaskorna består till 85% av återvunnet glas och det papper som används för etikett och förpackningarna består till 100% av återvunnet papper. Bolaget donerar också en dollar (6,40 kronor) till miljöorganisationer för varje stängningsmekanism som skickas tillbara till fabriken för återanvändning. Fiffigt nog medföljer ett förfrankerat kuvert av återvunnet papper med varje flaska.
Vodka360 marknadsförs som "the Vodka with a green state of mind" och efter en succéartad start och säljs nu vodkan över hela USA, onekligen en imponerande bedrift för ett helt nytt märke som inte är uppbackade av någon av de stora spritbolagens resurser. Märkligt nog har det varit ganska tyst i miljöfrågan från de annars så aktiva spritbolagen och de som gjort mest är faktiskt svenska V&S Group som klimatkompenserar en del av utsläppen från tillverkningen av Absolut vodka och som låtit Absolut vara en av sponsorerna vid Live Earth-galorna i somras.
Skrapar man lite på ytan framgår det dock att bolaget saknar en genomtänkt strategi för klimatfrågan (med tanke på att bara kompenserar för en del av utsläppen från bara ett av de dussintals varumärken som ingår i gruppen) och V&S Group riskerar att dras in i en debatt om greenwashing till skillnad från konkurrenterna som ligger lågt tills de har något att komma med. Istället för att hänga på en trend där bolag kompenserar för sin miljöpåverkan borde V&S Group kopiera Vodka360 i så hög utsträckning de kan på miljösidan och lansera ett eget initativ på det sociala området, där möjligheterna att särskilja sig från konkurrenterna är betydligt störe.
Vodka360 kostar 24,99 dollar (ca 160 kronor) per flaska, att jämföra med Absolut Vodka vars riktpris är 18 dollar (ca 110 kr) på den amerikanska marknaden.
Andra bloggar om: greenwashing, absolut vodka, vodka360, ekologisk sprit Andra intressanta bloggar
 Så här på Svenska internationella barndagen passar det bra att uppmärksamma ett smart samarbete mellan Polarn O. Pyret, Wasabröd och SOS-Barnbyar. Sedan i september har alla som handlat någonting på Polarn O. Pyret en specialutgåva av en Wasa Sandwich och en folder som berättar om hur man kan engagera sig som fadder. Syftet är att rekrytera fler faddrar till SOS-Barnbyar för att hjälpa föräldrarlösa och övergivna barn i Ukraina så att fler kan få mat och varma kläder.
Vi är alltid anhängare av samarbeten som ligger i linje med företagens egna värderingar och det är därför smart av SOS-Barnbyar att samarbeta med partners som gör smörgåsar och kläder. Men det finns också andra orsaker:
– Många av Polarn O. Pyrets kunder är engagerade i välgörenhet och har en profil som påminner om våra befintliga faddrar. Vi tror därför att flera av Polarn O. Pyrets kunder vill engagera sig i vår organisation, säger Pia Watkinson, företagsansvarig hos SOS-Barnbyar i en kommentar. Med andra ord - det ökar deras försäljning. Vi tror dock att många kunder även skulle kunna tänka sig att betala en femma eller en tia för smörgåsen, även om Wasabröd helt säkert skänker alla smörgåsar i kampanjen för att på så sätt nå nya kunder som inte provat smörgåsen tidigare. Genom att ta betalt skulle SOS-Barnbyar kunna samla in ännu mer och samtidigt nå de som är är rädda att känna sig bundna i ett fadderskap.
Vilka logiska samarbetspartners har din verksamhet? Kan du också sy ihop ett samarbete med en frivilligorganisation och ett annat företag där ni alla tre delar samma målgrupp? Chansen är stor att det också kommer att generera extra försäljning för alla inblandade.
Andra bloggar om: samarbeten, målgrupper Andra intressanta blogginlägg
En av de brancher med hårdast konkurrens är presentreklambranchen. Produkterna är i princip samma oavsett vilken leverantör man väljer så fokus är istället att hålla ett så lågt pris som möjligt vilket gör att de flesta produkter är tillverkade i låglöneländer.
 För att slå sig in på marknaden använde beslutade Daniel Mensch sig för att använda den motsatta strategin; hans företag Fair Unlimited erbjuder bara presentreklamprodukter som tillverkats under rättvisa förhållanden och som därmed också säger något om avsändarens värderingar. Nyligen har Mensch även lanserat Rättvisemärkt presentchoklad som tillverkas i Sverige i ett försök att både ta kunder från konkurrenterna och erbjuda ett eltarnativ av högre kvalitet än den presentchoklad som finns på marknaden idag. Ett exempel på att Fair Unlimited haft en framgångsrik strategi är att andra presentreklambolag också börjat lägga till rättvisemärka produkter i sina kataloger, exempelvis Lilion.
 Med bara tre månader kvar till julafton är det hög tid att tänka på årets presenter till kunder och anställda. Förutom logon - borde inte julkorten och julklapparna också kommunicera något av vad ni står för? Watabaran har ett bra utbud av julkort men även presentboxar, kalendrar och påsar. Passion of Scandinavia har rättvisemärkt choklad, Fair Unlimited erbjuder också profilkläder och flera olika typer av presentpaket.
 Att samarbeta med ett bolag som delar samma vision om en hållbarare värld som den egna firman är en klok idé som kan gynna båda parter. I Storbritannien har glasstillverkaren Ben&Jerrys samarbetat med vindenergibolaget Ecotricity och erbjuder värdecheckar på 15 pund (ca 200 kr) till de som blir kunder hos Ecotricity. Sannolikheten att de som känner till Ben&Jerrys värderingar också är intresserade av förnyelsebar energi är nämligen ganska stor.
Eftersom Ecotricity med största sannolikhet ersätter Ben&Jerrys för en del av värdecheckens värde så är det ett samarbete som båda parter tjänar på och som dessutom bidrar till att minska utsläppen och mildra växhuseffekten. För som Ben&Jerry själva säger angående den globala uppvärmningen; 'Take it from a couple of ice cream guys, if it's melted, it's ruined!'
Idén är så bra att det förmodligen bara är en tidsfråga innan vi ser ett vindenergibolag som O2 köra en liknande kampanj här.
Andra bloggar om: vindkraft, ben&jerry Andra intressanta produkter
 I senaste Elle Mat & Vin skriver Alf Ohlén om den kraftigt ökade försäljningen av ekologisk mat. I viss mån bidrar klimathotet men allt fler inser att även smaken har ett finger med i spelet. När kocklandslaget vann senaste OS var det första gången någon vunnit med en meny lagad på ekologiska råvaror. Kocklandslaget utbildar numera ekoambassadörer som en del av statsningen på ekologiska råvaror, kallat "Gör Sverige godare". Ambassadörerna ska hålla inspirationsdagar för elever på restaurangskolor och storkök runt om i Sverige och redan i år räknar man med att utbilda 2000 matlagare.
Kocklandslaget rekommenderar storkök att gå över till ett ekologiskt kök i sex steg, som återges i artikeln;
1. Börja med basvarorna - mejeriprodukter, ägg, mjöl, flingor och socker. Det finns gott om ekologiska alternativ på marknaden och priserna är bara marginellt högre. 2. Fortsätt med rotfrukterna. Ekologiska potatisar, morrötter och andra rotfrukter är lätta att få tag i och även här är prisskillnaden liten. 3. Välj grönsaker och frukter efter säsong. Det är då det finns prisvärda ekologiska alternativ. Dessutom smakar det bäst då. 4. Köp ekologiskt nötkött. Det finns i nästan alla butiker. Problemet är numera huvudsakligen att efterfrågan börjar överskrida tillgången. 5. Köp bara MSC-certifierad fisk. Den är inte ekologisk i egentlig mening, men det är fisk som inte är hotad och som fiskas på ett uthålligt sätt. (Den första insjöfisk i världen som MSC-certifierades var gös från Hjälmaren!) 6. Byt allt kött till ekologiskt när det är möjligt. Nötkött och lamm går lätt att hitta. Gris och kyckling är tyvärr inte lika vanligt, så här är det svårt att vara konsekvent.
Artikeln är väl värd att läsa för alla som jobbar med mat och är intresserade av att gå över till hållbarare råvaror, exempelvis restauranger, skolor och dagis men som inte fått ökade anslag.
Andra bloggar om: ekologisk mat, ekomat, kocklandslaget Andra intressanta blogginlägg
 Häromdagen skrev vi om hur tygpåsar blivit trendiga accessoarer som signalerar medvetenhet hos bäraren. Eftersom det är orealistiskt att tro att alla som handlar mat plötsligt skulle ha med sig en egen påse märker norska BioBag av ett explosionsartat intresse för sina produkter. BioBag tillverkar nämligen biologiskt nedbrytbara plastpåsar till handeln, hemmet och trädgården och rider nu på vågen av det ökade intresset för hållbarhet.
Innan du beställer nästa omgång plastpåsar till din butik, kontakta BioBag för en offert. Du kan få påsarna i samma format och design som nu, men med ett tillägg -
"Den här påsen är gjord av stärkelse och är helt komposterbar. Använd den så många gånger du kan." Var inte rädd för att låta den informationen synas tydligt på påsen. Det kommer stärka relationen till alla dina miljömedvetna kunder. Andra bloggar om: plastpåsar, nedbrytningsbar, komposterbar Andra intressanta blogginlägg
 Häromdagen föreslog vi att matbutiker bara skulle sälja svenska äpplen under högsäsong. Några som nästan förstått vad vi menar är Coop som sedan i måndags testar att bara sälja ekologiska bananer på Coop Konsum och Coop Nära i Stockholm och Västsverige. Det är ju inte riktigt säsongsvaror utan finns året runt men det är ett konkret exempel på när en kedja vågar stå för något - som att man inte har konventionellt odlade bananer.
Och förresten - de säljs till samma pris som konventionella bananer - något som gjorts möjligt genom att man hittat nya ekobananleverantörer nu när efterfrågan ökat.
– När vi kan erbjuda ekologiska produkter till samma pris som konventionella ser vi inte något skäl att ha konventionella, konstaterar Jonny Olsson, Kedjedirektör för Konsum i en kommentar.
 Den svenska äppelskörden har mognat rekordtidigt i år och sorterna Alice och Discovery har redan hittat ut i butikerna. Även svenska plommon och körsbär finns nu hos fruktgrossisterna och snart får de sällskap av päron och ännu fler äppelsorter. Om du driver en matbutik har vi ett konkret förslag som både är bra för affärerna och för ditt rykte; sluta sälj något annat än svenska äpplen.
- När det är högsäsong för svenska alternativ, sluta beställa något annat - även om det är ekologiskt känns det konstigt att köpa något som är odlat i argentina.
- Beställ så lokalt producerade äpplen du bara kan.
- Sätt upp skyltar "Vi har bara svenska äpplen nu när de är som bäst"
- Ring lokaltidningen och berätta att du vägrar sälja något annat än svenska äpplen när det nu är säsong för dem och att du slängt ut frukt från utlandet (en bild på dig när du häller ut äpplen från israel på trottoaren är en syn som gör sig bra i media). Som orsaker till ditt byte kan nämnas smak, miljöhänsyn och att du tycker att vi ska vara stolta över vårt svenska matarv.
- Invänta kundernas positiva reaktioner.
Att våga ta ställning för en fråga kommer inte uppfattas som negativt så länge som du berättar varför. Att våga ta ställning som handlare gör att kunderna i framtiden kommer att känna att du står för något och att de därmed lär känna dig lite bättre. Och därmed fördjupas relationen med dem vilket är bra för dina affärer. Bild från Smarta Jonte via Creative Commons-licens
Andra bloggar om: närproducerat, äpplen, mat i säsong Andra intressanta blogginlägg
Plötsligt ser man allt fler som tar med sig en egen shoppingbag när de handlar. Trenden drivs av den ökade medvetenheten om problemet med plastpåsar i samhället (som när San Francisco förbjöd plastpåsar i staden) men när modemedvetna kändisar började att ha egen shoppingbag blev det plötsligt ett tecken på medvetenhet.
 När engelska designern Anya Hindmarch lanserade sin ikoniska I'm Not A Plastic Bag i begränsad upplaga för fem dollar på Whole Foods blev det slagsmål om de få väskor som fanns tillgängliga. Hypen minskade inte när kändisar som Kiera Knightley, Alicia Silverstone och Lily Cole syntes på paparazzibilder med väskan under armen. I sommar har den lanserats i fler länder och inte sällan med slagsmål som följd. Än finns den inte i Sverige med på svenska Ebay säljs den för mellan 300 och 600 kr.
 Sedan Hindmarch framgång har fler designers hakat på trenden med tygväskor (Hermes har en variant i silke och Marc Jacobs har t.ex. gjort en väska som bara säljs i de egna butikerna) och alla modemärken med hållbarhetsprofil och självaktning har lanserat egna varianter; irländska Edun (som drivs av popikonen Bonos fru), Stella McCartney, Vivienne Westwood och American Apparel.  Och tygväskorna är inte alls bara för kvinnor - walesiska streetwearföretaget Howies som köptes av Timberland tidgare i år har gjort en cool variant för killar. Utöver det har trendkänsliga bloggare (här och här) har också börjat hissa tidigare lite småtråkiga Riesenthels funktionella väskor som poppat till sitt sortiment ordentligt de sista åren. Och den här sommaren har vi för första gången sett promotionpresenter i form av shoppingbags i canvas från trendkänsliga företag (som Make Up Store och tidningen Monocle).
Nu börjar butikskedjorna följa efter. I Sverige är det hittils bara Konsum som har tygpåsar i många av sina affärer, även om de inte riktigt uppmärksammat den här trenden utan förvarar dem bakom kassan så kunderna inte ser det. I USA och Storbritannien säljer alla matbutiker med ekologisk profil egna tygkassar och när Milwakee Journal Sentinel i förra veckan gick på tur bland de lokala butikerna hittade de inte mindre än 15 olika tygkassar som alla kostade mellan 1,99 och 21,99 dollar (14 - 153 kronor). Några av dem erbjuder rabatt när man handlar och har med sig en egen påse medan andra ger bort sin tygpåse när man handlar för en viss summa. Som vi rapporterat om tidigare försöker även Ikea i USA att få kunderna att ta med egen påse. Låt oss hoppas att Hemköp, Ica och Willys följer Konsum i spåren.
 Om du din butik eller butikskedja har en ekologisk- eller hållbarhetsprofil är en tygväska ett måste i höst. Antingen som en accessoar med sitt eget existensberättigande (som de ovan från Kanadensiska BOYB) eller som ett miljövänligt alternativ vid kassan. På ReusableBags.com finns mängder av förslag på olika typer av väskor och om du vill trycka din egen logo på väskan har såväl Ecobags som CSC stort utbud. Och du - glöm inte att en annan fördel med tygpåsar är att de har stor potential att funka som reklamskyltar för din affär - om du designar dem snyggt nog vill säga.
Uppdaterat: I september kommer Ica med en shoppingbag i samarbete med Whyred. Läs mer i kommentatorsfälten.
Andra bloggar om: tygväska, shoppingväska, tote, handväska Andra intessanta blogginlägg
 Rättvisemärkt är en oberoende produktmärkning som bidrar till bättre arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i utvecklingsländer. Förutom att märka vinet med Rättvisemärkt har Giertz Vinimport valt att ge ännu mer tillbaka till odlarna genom att skjuta till fem kronor extra för varje såld Ecologica Torrontés Chardonnay-bag-in-box till ett skolprojekt som gynnar vinodlarnas bönder i byn Malligasta i Argentina.
Vi är fulla av beundran det begåvade i att använda sitt sociala ansvarstagande som ett sätt att öka försäljningen och därmed få in vinet i Systembolagets ordinarie sortiment. För att ett vin ska kunna ta steget från beställningssortimentet till det ordinatie sortimentet krävs nämligen att vinet når en viss minimivolym samt att försäljningstrenden pekar uppåt. Och skulle Giertz Vinimport lyckas med detta kommer de att öka sin omsättning ordentligt och får skolbarnen i Malligasta ännu mer pengar till sin skola.
Ecologica Torrontés Chardonnay (nr 81993, 179 kr) har fått utmärkta recensioner och driver du sommarrestaurang borde därmed ditt val av husets vin vara ganska självklart. Beställ här men glöm dock inte att berätta för gästerna om att de gör en god gärning på flera sätt när de beställer husets vita. Det tjänar både du och skolbarnen på.
 Vi har tidigare skrivit om det löjliga i att köpa flaskvatten till kontoret, både med tanke på vår höga vattenkvalitet och den miljöpåverkan som det innebär att transportera buteljerat vatten långa vägar. Om man vill signalera att man är en företagare i tiden bör man istället servera kranvatten med en lätt smaksättning (se recepten på Tasteline.com) ur en vacker karaff. För de som tycker om kolsyrat vatten har det enda alternativet tidigare varit att köpa in en SodaStream till kontoret men nu finns det en ännu elegantare lösning i form av en speciell kran för kolsyrat vatten som tagits fram av AGA och som kostar ca 3600 kr.
Den diskreta kranen är producerad av Mora Armatur och smälter in i de flesta kök och buffébord. För dig som driver lunchrestaurang, café eller en träningsanläggning är det ett smart och enkelt sätt att öka servicen till gästerna och samtidigt slippa kånka flaskvatten.
Vi konsumenter blir allt mer krävande när det gäller hur och var vår mat odlas. Springwise rapporterar om Dole som har tagit dettta på allvar och förser alla bananer i de amerikanska matbutikerna med en kod som gör att man kan få se vart just den bananklasen odlats. Genom att knappa in gårdsnummer 776 i fallet på bilden på Dole Organic.com kan man läsa mer om Don Pedro Farm, se deras certifikat för ekologisk odling och besöka dem via Google Maps.
 Doles initativ är en försmak av framtiden där etiketter försetts med smarta chips (sk. rfid-chips) som kan ge information om var, hur och när den producerats och det finns till och med utrymme att spara en liten videosnutt på chipet för de med rätt läsare. Det här lär vara ordentligt på gång i Japan där flera mobiltelefonmodeller utrustats för att kunna pejla och visa informationen. Transparens är framtiden. Vilken historia skickar du med tillsammans med dina produkter?
 Varje år hamnar miljontals plastförpackningar från take-away-mat i soporna eftersom få, om några, kommuner i Sverige har källsortering i offentliga papperskorgar. Storbritannien har ett liknande problem och där tog därför matkedjan Sainsbury's tidigare i år beslut om att ersätta alla plastförpackningar med komposterbara förpackningar gjorda av majs, socker och stärkelse. Initativet minskar utsläppen med 4010 tusen ton (!) koldioxid eller motsvarande 3550 ton plast förutom att mängden sopor minskar. Initativet, som är en av de största i branchen gav Sainsburys pris i klassen Best Supermarket Initative på tidningen Observers Etical Award som delades ut i förra veckan.
Vem blir först i Sverige med ett liknande initativ? Blir det Coop Konsum med sin tydliga miljöprofil eller Hemköp med sitt fokus på hälsa? Och kommer kedjor som Panini, 7-Eleven, Wayne's Coffee och Gooh inse det absurda i att sälja "fresh food" i förpackningar som det tar naturen tusentals år att bryta ned? För om man vill profilera den mat man säljer som hälsosam är det naturligt att förpackningen den säljs i också är det.
Tyvärr finns det få lösningar på den svenska marknaden. En Google-sökning på "komposterbar förpackning" ger en träff. Att köpa från utlandet är dock ingen stor sak. En sökning på "compostable packaging" ger både länkar till företag som säljer nästan alla typer av förpackningar som används idag, fast komposterbara, och förslag på nedbrytningsbara påsar för förpackning av frukt och grönt.
Men det finns hopp. Tingstad, som levererar förpackningar till de flesta kedjor i Sverige, kommer att lansera ett helt nytt sortiment som är komposterbart i september, berättar miljöchefen Emma Jigberg för CSR i Praktiken.se. En del av produkterna finns tillgängliga redan nu så om du är driver en matbutik med take-away-mat eller ett café är det därför klokt att kontakta dem bums. Ju snabbare du går över till komposterbara förpackningar, ju snabbare blir du trovärdigare i ditt miljöarbete och det är en konkurrensfördel som kan översättas i ökad försäljning.
|
